Quan es tracta d’emmagatzemar te verd, crec que molts amants del te emmagatzemaran el te verd que van comprar a la nevera.
Alguns estan refrigerats, d’altres estan congelats, així que és millor refrigerar o congelar?
La resposta a aquesta pregunta depèn de la situació. Els detalls són els següents:
En general, es recomana refrigerar el te verd amb un temps d’emmagatzematge curt i a punt per beure en un cert període de temps.
La temperatura del compartiment de la nevera d’un refrigerador domèstic es troba generalment entre 0 i 5 graus; Aquest rang de temperatura pot evitar eficaçment l’oxidació prematura del te verd per al te verd que té por de l’oxidació de temperatura alta - i també pot mantenir el sabor original del te verd.
Tot i això, la majoria de refrigeradors domèstics s’emmagatzemen juntament amb els aliments, i la porta de la nevera sovint s’obre i es tanca i la temperatura no es pot mantenir constant. L’aire de la nevera circula i té una certa humitat, de manera que amb el pas del temps, el te verd encara experimentarà una oxidació lenta, però la velocitat és molt més lenta que la temperatura normal.
Per tant, per al te verd que cal guardar durant molt de temps, es recomana posar -lo al congelador.
La temperatura del congelador sol estar al voltant de menys de 18 graus centígrads, i el vapor d’aigua a l’aire es condensarà a les gelades, de manera que la sequedat de l’aire pot arribar al 100%.
Quan el te perd les dues condicions de temperatura i humitat, la reacció química interna gairebé s’atura, el te no s’oxida i es deteriorarà, la vida útil serà més llarga i també pot conservar la seva frescor.
Per descomptat, tant si està refrigerat o congelat, heu de parar atenció als següents punts:
1. La majoria del te verd és mig gat i no es pot acabar en poc temps; Es pot dividir en múltiples paquets petits i segellats individualment per emmagatzemar -lo i treure un paquet quan es beu i es pot fer directament, que és molt convenient.
Això pot reduir el nombre de vegades que s’obre el paquet, evitar el contacte repetit amb l’aire i evitar eficaçment l’oxidació i el deteriorament del te.
2. Abans de posar te verd a la nevera, assegureu -vos de fer un bon treball de segellat.
El te verd té una forta higroscopicitat i adsorció. Si no està ben segellat, el te verd absorbirà la humitat a la nevera, provocant que el te es rehidrati. Un cop rehidratat, el te verd es deteriorarà ràpidament.
La funció principal d’una nevera domèstica és emmagatzemar ingredients i sobres, que tindran olor; Si el segell no és bo, diverses olors a la nevera es barrejaran al te verd, afectant el gust.
Una vegada que el te verd té un bon gust i es deteriora, ja no és adequat per beure i s’ha de llençar per evitar efectes adversos sobre el cos.
Si hi ha una petita nevera dedicada a emmagatzemar te verd a casa, seria el millor.
Si no és així, podeu buidar un calaix a la nevera de la llar i utilitzar -lo específicament per emmagatzemar el te, però assegureu -vos de segellar -lo bé per evitar el ressorgiment d’humitat i la contaminació d’olors.
3. Després de treure el te verd de la nevera, no obriu el paquet immediatament. S’ha de col·locar a l’interior durant unes hores per permetre que el te verd de la bossa s’escalfi de manera natural. La bossa només es pot obrir quan la temperatura del te estigui a prop de la temperatura ambient.
Aquest pas és molt important, perquè si la bossa segellada s’obre tot alhora, l’enorme diferència de temperatura farà que les fulles del te condensin la humitat a l’aire, provocant que les fulles del te absorbeixin la humitat i el ressorgiment, cosa que reduirà molt la vida útil del te verd i fins i tot provocarà que el te verd es deteriori i es converteixi en involucrable.
Cada vegada que traieu les fulles de te, heu de segellar -les a temps i posar -les de nou a la nevera per mantenir l’entorn d’emmagatzematge estable el màxim possible.
Al mateix temps, no es recomana congelar i descongelar el te verd congelat repetidament. La diferència de temperatura entre el fred i el calent farà que el te verd perdi la seva frescor o fins i tot es deteriori.
En resum, ja sigui refrigerat o congelat, té un efecte de conservació molt bo sobre el te verd. La diferència rau en el temps de preservació.
Per a les famílies ordinàries, haurien de decidir si es refrigeren o es congelen segons la seva situació real.
Si normalment el beu en qualsevol moment, només tanqueu el te verd i poseu -lo a la nevera.
Si no el beu en poc temps i no s’obre, podeu posar -lo al congelador amb una temperatura inferior.
Tot i que l’emmagatzematge de te verd a la nevera pot augmentar el temps de conservació, el temps d’emmagatzematge no ha de ser massa llarg. Intenta no creuar el nou any. Després de l’any nou, serà un te antic, i el gust i l’aroma seran molt pitjors que el te nou.
Perquè per molt que sigui el mètode de preservació, mai no pot ser 100% perfecte. En lloc de deixar -lo envellir i després beure -ho, és millor beure -ho fresc. No és el propòsit de beure te verd per la seva "frescor"?