El te verd és ric en antioxidants, que provenen principalment de polifenols en te verd. A continuació, es mostren alguns dels principals antioxidants del te verd:
1. Polifenols de te:
- Els polifenols de te són els principals components antioxidants del te verd, incloses les catequines, que tenen una forta capacitat antioxidant.
2. Catequins:
- Les catequines són una classe de compostos flavonoides amb efectes antioxidants significatius, incloent epicatechina (CE), epigallocatechin Gallate (ECG), CG) i epigallocatechin Gallate (EGCG).
3. Epigallocatechin Gallate (EGCG):
- EGCG és la catequina més abundant en te verd i un dels components del te verd més estudiats, amb una activitat antioxidant molt forta.
4. Vitamines:
- El te verd conté moltes vitamines, com la vitamina C i la vitamina E, que també tenen efectes antioxidants.
5. Flavonoides
- Els flavonoides són una classe de compostos naturals que es troben àmpliament a les plantes. A més de les catequines, el te verd també conté altres flavonoides, que també tenen propietats antioxidants.
6. Carotenoides:
- El te verd conté una certa quantitat de carotè, i aquests pigments naturals també tenen efectes antioxidants.
7. Minerals:
- El te verd conté una varietat de minerals, com el zinc i el seleni, que tenen un paper de suport en el procés antioxidant.
8. àcids fenòlics:
- L’àcid fenòlic és un tipus d’àcid orgànic, i l’àcid fenòlic del te verd també té certa capacitat antioxidant.
Els efectes antioxidants del te verd s’atribueixen en gran mesura als efectes combinats d’aquests components, que treballen conjuntament per córrer radicals lliures del cos, reduir l’estrès oxidatiu i ajudar a prevenir diverses malalties cròniques. Per tant, beure te verd amb moderació té molts efectes positius per a la salut.