NO.1 Per què es diu Tieguanyin?
Hi ha dues al·lusions sobre l'origen del nom Tieguanyin.
Es diu que Qianlong va veure la forma del te sec tan pesada com el ferro, i el fons de les fulles era tan bonic com la cara de Guanyin, així que el va anomenar Tieguanyin;
Es diu que és un agricultor de te que creu en el budisme. Guanyin li va demanar que trobés un bon te i després el va trasplantar al trípode de ferro, d'aquí el nom de Tieguanyin.
NO.2 És el te verd Tieguanyin?
Com que el te sec Tieguanyin té la forma de partícules verdes sorrenques, la sopa elaborada és daurada, translúcida i lleugerament verda.
En particular, el Tieguanyin lleugerament fermentat té una "sopa clara amb fulles verdes", que es pot confondre fàcilment amb el te verd.
De fet, Tieguanyin pertany al te oolong. El procés clau de Tieguanyin és "fer verd". Tant si es tracta d'un te lleuger com d'un te de sabor fort, hi ha diferents graus de fermentació.
NO.3 Tieguanyin és un nom de varietat o una marca
Tieguanyin és el nom d'una varietat d'arbre de te. Tieguanyin es va originar a Anxi, Fujian.
Anxi és a prop de Quanzhou i és convenient anar al mar. A principis del segle XX, el Tieguanyin, una excel·lent espècie d'arbre, es va estendre al sud-est asiàtic i cap a l'est a Taiwan amb la marea de la immigració.
Tieguanyin també és una manera de fer te. El tradicional Tieguanyin s'elabora a partir de fulles madures de cara oberta amb un alt grau de fermentació.
El te Oolong té l'aroma de fruita madura i foc cuit, i la forma del te és esfèrica o hemisfèrica.
Tanmateix, amb l'evolució dels temps, els arbres de te de varietats Tieguanyin no s'utilitzen necessàriament en la fabricació de Tieguanyin, i hi ha molts canvis en el procés de producció. Des del grau de fermentació fins al grau de torrat, no és tan alt com el tradicional.
Tieguanyin en un sentit general ha trencat l'origen i la varietat i s'ha convertit en el nom d'un producte de te oolong que presenta una aroma i un gust específics.
NO.3 Tieguanyin és un nom de varietat o una marca
Tieguanyin és el nom d'una varietat d'arbre de te. Tieguanyin es va originar a Anxi, Fujian.
Anxi és a prop de Quanzhou i és convenient anar al mar. A principis del segle XX, el Tieguanyin, una excel·lent espècie d'arbre, es va estendre al sud-est asiàtic i cap a l'est a Taiwan amb la marea de la immigració.
Tieguanyin també és una manera de fer te. El tradicional Tieguanyin s'elabora a partir de fulles madures de cara oberta amb un alt grau de fermentació.
El te Oolong té l'aroma de fruita madura i foc cuit, i la forma del te és esfèrica o hemisfèrica.
Tanmateix, amb l'evolució dels temps, els arbres de te de varietats Tieguanyin no s'utilitzen necessàriament en la fabricació de Tieguanyin, i hi ha molts canvis en el procés de producció. Des del grau de fermentació fins al grau de torrat, no és tan alt com el tradicional.
Tieguanyin en un sentit general ha trencat l'origen i la varietat i s'ha convertit en el nom d'un producte de te oolong que presenta una aroma i un gust específics.
2. Tieguanyin amb gust de Luzhou
El Tieguanyin de sabor fort s'asseca al forn. La forma és més negra i humida, l'aroma és forta i duradora, floral composta, caramel, etc., el gust és suau, el color de la sopa és groc daurat i taronja.
3. Chen Xiang tipus Tieguanyin
El Tieguanyin amb gust antic té una vida útil d'almenys cinc anys després de la cocció. Les fulles de te són marró fosc, lleugerament grogues, amb una fragància antiga evident i un gust suau, i el color de la sopa és vermell fosc clar.