01. Història del te coreà
A finals del segle IV i principis del segle V, el budisme va començar a introduir-se a Goguryeo des de la Xina. Durant l'època de Silla, un gran nombre de monjos van anar a la Xina per estudiar el budisme i buscar el Dharma, i quan van tornar a la Xina, van portar te i llavors de te a Silla.
Durant la dinastia Goryeo, sota la influència de la cultura del te xinesa, la cultura del te i la cultura ceràmica de la península coreana van augmentar, i el te va ser especialment popular entre els prínceps i els nobles.
El rei de Goryeo tenia moltes ganes de recompensar els seus cortesans amb te. Al palau hi havia una sala de te, que s'encarregava de la preparació del te i de la preparació d'esdeveniments al palau. Quan hi ha festivals o activitats de sacrifici importants, també és essencial la "cerimònia del te" d'oferir te als déus i als Budes.
Després del període mitjà de la dinastia Li a Corea, la cultura del te va ser oprimida pel budisme i les polítiques pro-confucianes, juntament amb els impostos excessius del te i els freqüents desastres naturals, el desenvolupament del te va disminuir durant un temps i l'estat de beure te va caure en picat. i va ser substituïda gradualment per la posterior cultura del vi i la cultura del cafè. . No va ser fins al final de la dinastia Li, amb el manteniment actiu de Ding Ruoyong Caoyi, Cui Yi i altres, que la cultura del te es va recuperar gradualment del declivi.
02. Cerimònia del te coreà
La cerimònia del te coreana, com la cerimònia del te japonesa, es va originar a la Xina. La cerimònia del te coreana va estar més influenciada pel confucianisme i, combinada amb la digestió i l'absorció de la cultura local, es va desenvolupar gradualment un conjunt d'estàndards d'etiqueta pertanyents a la cultura coreana. , real".
"Harmonia" significa un cor amable; "Rei" vol dir respectar-se i tractar-se mútuament amb cortesia; "Frugal" vol dir viure una vida senzilla; "Veritat" significa ser sincer de cor i tractar-se els uns als altres amb sinceritat. Hi ha molts tipus de cerimònia del te coreà, com ara la cerimònia del te de recepció, la cerimònia del te budista, la cerimònia del te de cavallers, la cerimònia del te de boudoir, etc.
La cerimònia del te dels cinc elements de Goryeo, que s'ha transmès fins avui, és el nivell més alt de la cerimònia del te a Corea.
03. Quina diferència hi ha entre el te coreà i el te xinès?
Corea del Sud produeix principalment te verd. Baocheng, situat a Jeollanam-do, és el major productor de te de Corea del Sud. També és coneguda com "les tres principals ciutats costaneres del te verd del món" juntament amb Shizuoka, Japó i Rizhao, Xina.
A les "31 belles vistes d'aquest planeta increïble" seleccionades per CNN als Estats Units, el Bosung Green Tea Garden de Corea del Sud va ocupar el 12è lloc. El bell paisatge de Chashan també apareix sovint als drames coreans.
A més de Bosung, l'illa de Jeju i Hadong també són zones famoses de producció de te. El te verd coreà és lleugerament diferent del te verd xinès. S'ha de fregir a alta temperatura diverses vegades. El gust del te no és tan dolç com al Japó, ni tan amarg com a la Xina. La sopa de te és fina, però l'aroma és clara i dolça. Aquest tipus de te verd rep el nom de "net" pels coreans, i també és l'objectiu màxim de l'elaboració del te coreà.
Els coreans solen utilitzar el te verd per millorar el color a l'hora de fer galetes, pastissos, aigua gelada, gelats i altres postres, i l'utilitzen com a additiu per eliminar les olors quan es processen marisc i carn. A Corea, el te verd també s'utilitza en cosmètics.
Tot i que la cultura del te de Corea del Sud es va desenvolupar abans, es va interrompre durant un període de temps a la història, de manera que la popularitat del consum de te a Corea del Sud no és alta. A més del te verd, alguns tes sense te també són populars a Corea, com el te Schisandra, el te d'ordi, etc.