És estrany que el te no sigui bo. El te de primavera en te verd generalment no té problemes importants amb el procés de producció i la qualitat no és massa dolenta. Una gran part del te amarg i astringent és causat per problemes en l'elaboració del te.
L'elaboració de te verd sembla senzilla, però l'operació real no és tan senzilla. Els hàbits de fabricació de te que molta gent dóna per fet són erronis! Resumia la part més problemàtica de la nostra elaboració de te verd. La propera vegada que facis te verd, sabràs com elaborar el te verd.
01. Fer te immediatament després de bullir l'aigua!
Quantes persones estan acostumades a fer te verd amb aigua bullint? Moltes persones poden saber que és millor no utilitzar aigua bullint per al te verd, però en el funcionament real, sento que trigarà un temps, que és massa problemàtic. No puc esperar. Quan l'aigua estigui bullida, utilitzeu aigua bullint immediatament.
Controlar la temperatura de l'aigua és la clau per fer te verd! Les coses importants s'emfatitzen repetidament.
El te verd, especialment el te de primavera, és principalment delicat. L'alta temperatura de l'aigua farà que els cabdells i les fulles es remullin i no puguin mostrar la seva postura elegant, i també farà que la sopa de te sigui groga i la part inferior de les fulles sigui fosca.
El te delicat premium es pot elaborar amb una temperatura d'aigua de 80 ° C ~ 85 ° C; per al te verd a granel, es pot elaborar amb 85 ° C ~ 90 ° C temperatura de l'aigua.
02. Posa més te!
Els xinesos són hospitalaris i és una etiqueta tradicional per als clients fer te. Moltes persones inconscientment pensen que posar massa poc te farà que la gent se senti molt exigent, de manera que prefereixen més. Així que la cervesa és sovint una tassa de te fort.
Els vells amants del te generalment els agrada el te fort, perquè podeu afegir més aigua a una tassa. El te fort no és adequat per beure massa. No és amigable amb el cos. La característica més gran del te fort és que és massa amarg. Fins i tot el famós te verd és amarg i astringent.
Així que realment no es pot ser cobdiciós per fer te, no es pot estar segur de la quantitat, en lloc de posar massa te.
La quantitat correcta de te és 1:50 ~ 1:60. En general, les fulles de te 3g s'aboquen en aigua bullint de 150 ~ 200 ml.
A més, el te verd no és realment resistent a l'elaboració de cervesa, normalment dues o tres cerveses seran completament insípides. Per tant, no és factible afegir més te sec per augmentar la resistència a la bombolla. Es recomana no tenir por dels problemes i posar el te raonablement. Si no heu tingut gust, aboqueu-lo i comenceu una tassa nova.
03. Pots fer te amb qualsevol aigua!
L'aigua per fer te no és un factor directe que afecti el gust del te, però també és un factor indirecte.
Moltes persones estan acostumades a fer te després de bullir aigua de l'aixeta, de manera que el te no es beu, però la qualitat del te no és alta. L'aigua de l'aixeta conté clor, que roman a la canonada d'aigua durant molt de temps i conté més ferro. Fer te afectarà el color i el gust de la sopa de te.
Fer el te amb aigua. Des d'un punt de vista realista, l'aigua mineral és la millor opció. L'aigua mineral conserva alguns components minerals, i la qualitat de l'aigua no és bàsicament cap problema. Quan s'utilitza per fer te, sempre que el mètode d'elaboració de la cervesa sigui correcte, és probablement el nivell que es pot beure en sales de te o cases de te.
Per descomptat, és millor ser l'aigua de la font de muntanya que va dir Lu Yu, però aquest tipus de trobada no està disponible i no és realista.
No es recomana utilitzar aigua de l'aixeta, aigua purificada, aigua destil·lada, aigua de pluja, aigua de neu per fer te. Si l'aigua de l'aixeta es purifica, també es pot utilitzar per al te.
L'elecció d'altres estris, el mètode de fosa superior i el mètode de fosa inferior, crec que només és la cirera del pastís. Aquests tres punts són la base.
Eviteu aquests tres malentesos, proveu d'elaborar una tassa de te verd amb aigua adequada, una temperatura de l'aigua més baixa i una quantitat adequada de te sec per assegurar-vos que la fragància estigui desbordada .