En els darrers anys, la moda del te vell ha fet que moltes persones estiguessin orgulloses de tenir i beure te vell. Creuen que com més envellit és el te, més fragant és. Llavors, es poden beure encara aquests tes caducats? El te té una vida útil?
Desmitificació de la vida útil de les llaunes de te：
Quan diem&"GG caducat", generalment ens referim al càlcul utilitzant la data de producció i la vida útil impresa al paquet.
Generalment, la vida útil impresa als envasos de te verd i te groc és generalment de 18 mesos, és a dir, d’un any i mig; a l’envàs de te negre i te oolong, la vida útil que s’hi imprimeix és de 2 o 3 anys; te negre, te Pu' te, te blanc, mandarina seca te' te Bàsicament, l’envàs s’imprimeix amb paraules com" vida útil: emmagatzematge a llarg termini en condicions adequades" ;.
La data de caducitat vol dir que el te s’ha deteriorat?
Només es pot dir que no és absolut. Per obtenir el millor efecte gustatiu, el millor és beure’l dins de la vida útil. Però la clau de la qualitat del te depèn de la conservació. El te mal conservat pot deteriorar-se fins i tot després de la data de caducitat. El te ben conservat encara es pot beure fins i tot després que caduqui. Dit d’una altra manera, no pot equiparar-se la caducitat i el deteriorament.
Com jutjar el deteriorament del te?
Mantingueu les fulles de te seces, segellades, protegides de la llum i fresques. Si es produeixen les següents condicions al te, independentment de si ha caducat, aquest te ja no es pot beure.
Obvia decoloració:
És normal que el color de les fulles de te s’enfosqueixi després d’haver estat emmagatzemat durant molt de temps. Per exemple, després de l’emmagatzematge durant uns cinc anys, el color del te blanc oscil·larà entre el groc albercoc i el groc intens al marró vermellós, però la sopa de te sempre és transparent i brillant. Tot i això, cal tenir en compte que si la sopa de te no només s’enfosqueix, sinó que també es torna marró fosc i tèrbola, sense sensació translúcida, és probable que aquest te s’hagi deteriorat.
Olor peculiar:
El te té una forta adsorció, si es combina amb alguna cosa amb una olor peculiar o si no es segella abans de posar-lo a la nevera, és fàcil d’olorar. Si oloreu les fulles de te amb una olor diferent de naftalina i olor a greix, és millor no beure aquest te.
Suau i florid:
El millor contingut d'humitat del te és d'aproximadament un 5%. Si el contingut d'humitat supera el 10%, el te es tornarà fàcilment humit i florit. Les fulles de te normals són nítides al tacte i fàcils de trencar. Si les fulles de te són toves quan es pessiguen, se senten humides o fan olor de moix, el te haurà d'haver passat malament i ja no es pot consumir.
Quin tipus de te és adequat per emmagatzemar a llarg termini?
No tots els tes són adequats per emmagatzemar-se com a te vells, i no tots es poden beure i tots tenen bon gust. El te emmagatzemat s’ha d’emmagatzemar en bones condicions per tenir el valor de beure.
En termes generals, el te adequat per a l’emmagatzematge a llarg termini és el te blanc, el te negre i el te Pu&# 39. El te verd i el te negre generalment no es recomanen per a l’emmagatzematge a llarg termini.
El te blanc no es fregeix ni s’amassa. Es fa al sol. Durant l’emmagatzematge, fermentarà i es transformarà lentament. Al cap de 3 anys, hi haurà canvis evidents. Continueu guardant i l'aroma del te blanc canviarà de fresc a ric. Cada vegada serà més dolç.
Després d’haver envellit, els te foscos com el te Liubao i el te Qianliang són, òbviament, més suaus que el te nou, amb un aroma envellit, amb un sabor suau i dolç, i alguns te foscos envellits tenen un sabor clar a flor daurada. Les matèries primeres del te fosc són relativament antigues i les tiges i fulles madures contenen més substàncies que són propícies per a la transformació.
Si no esteu segur de la qualitat del te, n’heu de beure dins la vida útil. Això no només garantirà la seguretat del te, sinó també el millor període de consum de te nou.